Intracma ecologische spelt witte bloem is een zeer energetische graansoort omdat de belangrijkste voedingsstoffen koolhydraten zijn, hoewel het minder calorieën bevat dan klassiek tarwebloem, maar vooral opvalt door het hoge gehalte aan eiwitten van hoge biologische waarde met aminozuren zoals lysine, schaars in andere granen. Het is ook een geweldige bron van mineralen en vitamines, vooral uit groep B. Het heeft een ietwat zoete smaak met een vleugje walnoot, omdat het beter oplosbaar is in water, gemakkelijker verteerbaar is dan tarwemeel en hoewel het veel armer is aan gluten dan andere broodtarwe, bevat het nog steeds gluten, waardoor het graan is dat coeliakiepatiënten niet mogen consumeren. Hoewel is waargenomen dat mensen die stoppen met het eten van voedsel dat zachte tarwe bevat en overschakelen op spelt, verbetering opmerken in het geval van gezondheidsproblemen die ze zonder duidelijke uitleg hebben ondervonden, wordt het als alternatief geïntroduceerd voor zowel degenen die de granen die ze consumeren door gezondere opties te kiezen, zoals op medisch en nutritioneel niveau in diëten en bepaalde veranderingen. Het wordt aanbevolen om bij de consument te passen. ES-ECO-019-CT