Escape the Dark Castle is een casual, coöperatief spel van retro-sfeervol avontuur. Spelers nemen de rol van gevangenen, ten onrechte opgesloten in de diepten van The Dark Castle. Of het nu de Abt, de Kleermaker of de Kok, elke gevangene wordt vertegenwoordigd door een karakter kaart en een aangepaste karakter dobbelstenen waaruit blijkt dat gevangenen unieke begiftiging van macht, sluwheid en wijsheid de games drie eigenschappen. Beginnen aan een wanhopige zoektocht om te ontsnappen, moeten de spelers samenwerken om de kastelen vele verschrikkingen, vallen en uitdagingen te overwinnen - die elk wordt vertegenwoordigd door een over-sized hoofdstuk kaart. 15 van deze hoofdstuk kaarten worden willekeurig getrokken uit een groter dek om een uniek kasteel te creëren aan het begin van elk spel. Gameplay omvat een speler onthullen van een nieuw hoofdstuk kaart elke beurt, in een beweging als het draaien van een pagina van een verhalenboek. Er is geen turn order. In plaats daarvan, spelers beslissen als een groep die het volgende hoofdstuk kaart zal draaien, en er zijn vaak gruwelijke gevolgen voor degene die dat doet. Wanneer een kaart wordt gedraaid, wordt de volgende kamer of doorgang waarin de gevangenen zijn gestruikeld onthuld. Eenmaal onthuld, zal het hoofdstuk kaart uitleggen van de situatie waarmee de groep en wat er moet worden gedaan om er doorheen te komen. In de stijl van choose-your-path avonturen, de meeste hoofdstukken bieden de groep een keuze over hoe verder te gaan. De dronken bewakers omkopen of aanvallen? Het beest opladen of lokken? Stelen uit de keuken winkels of blijven bewegen? Elk hoofdstuk is een unieke mini-game en een verscheidenheid aan mechanica zijn nodig om ze te voltooien, van push-your-luck dobbelstenen rollen tot het spelen van item kaarten verzameld langs de weg die spelers tactische vaardigheden te versterken. Wanneer de spelers ervoor kiezen om in te voeren (of niet te vermijden) te bestrijden, alle spelers rollen tegelijkertijd om een aanval tegen de vijand te maken. Ze moeten collectief de juiste combinatie van Macht, Sluwheid en Wijsheid opbrengen om de vijand in kwestie te verslaan, of het risico lopen schade op te lopen.