Voedingsgist (saccharomyces cerevisiae) is een inactieve gist die wordt gekweekt in melasse, suikerriet en bieten. Deze gist wordt gefermenteerd, geoogst, gewassen en onderworpen aan een pasteurisatie- en droogproces waardoor hij inactief wordt. Het is een voedingssupplement van grote waarde, een bron van complete eiwitten en vitamines, en is bijzonder rijk aan vitamines van het B-complex.Het bevat folaten, thiamine, riboflavine, niacine, ijzer, selenium, magnesium en zink, het is arm aan natrium en vet . Het is ideaal voor mensen die een veganistisch dieet volgen, daarom is er ook voedingsgist verrijkt met vitamine B12, aangezien dit de enige vitamine is die veganisten aan hun dieet moeten toevoegen. Het wordt aanbevolen om vaak als kruiderij te gebruiken vanwege zijn heerlijke smaak. Het heeft een zoute smaak die doet denken aan walnoten en wordt vaak gebruikt om de smaak van kaas in veganistische gerechten na te bootsen en om sauzen en dressings te verdikken. Het kan ook worden toegevoegd aan shakes, smoothies en soepen, gebruikt om pastagerechten te gratineren of over salade of popcorn te strooien. Kan sporen van gluten, sesam, soja en noten bevatten. Koel en droog bewaren