Kuzu is de uitgewerkte wortel van Pueraria Thumbergiana. De productie van kuzu bestaat uit het isoleren van de zetmelen, het verwijderen van de vezels en onzuiverheden en het uiteindelijk drogen in de open lucht. Dit product biedt de garantie dat er geen mengsels van welke aard dan ook zijn, dus de effecten zijn verzekerd. Het is gemaakt van wortels tussen 5 en 10 jaar oud en weegt ongeveer 10 kg. Deze eigenschappen zijn optimaal voor de beste kwaliteitsproductie. Eenmaal geoogst, worden de kuzu-wortels gemalen en vervolgens verschillende keren gewassen met koud water om ze van onzuiverheden te ontdoen totdat het water helder is. Ten slotte is de kuzu volledig gedroogd en laat hij anderhalve maand rusten. Het resultaat is een kuzu van hoge kwaliteit met een stevige textuur. Zijn puurheid en intense witte kleur zijn exclusief, het resultaat van de kwaliteit van de wortel en de traditionele technieken die bij de bereiding worden gebruikt. Het wordt aanbevolen om 2 theelepels in een kopje water te nemen en 1 minuut te laten koken tot gelatineachtig. Serveer op smaak met een paar druppels tamari. Het kan ook worden toegevoegd aan soepen, crèmes, sauzen en desserts om ze consistentie en zachtheid te geven. Bewaar in een koele, droge plaats. ES-ECO-019-CT