Kuzu is een biologisch zetmeel van topkwaliteit dat op natuurlijke wijze wordt gewonnen uit de wortels van een van de krachtigste wilde planten in Japan. Hirohachido Company, Japanse ambachtelijke kuzu-producenten, volgt zorgvuldig het traditionele langzame proces van het wassen, bezinken en drogen van dit 100% pure biologische kuzu-wortelzetmeel. Los de kuzu op in gelijke delen koud water en voeg langzaam toe aan zoete of hartige sauzen, al roerend op het vuur tot het dikker wordt en doorschijnend wordt. Gebruik één eetlepel voor elke kop (240 ml) vloeistof. Kuzu heeft een gladde textuur en een neutrale smaak. Het is ideaal voor het verdunnen van soepen en stoofschotels, zoete en hartige sauzen, glazuren en taartvullingen. Voor gebruik los je de kuzu-stukjes grondig op in een kleine hoeveelheid koud water. Voeg het toe aan het kookvocht en verwarm het, onder voortdurend roeren, tot het dikker en doorschijnend wordt. Eén eetlepel kuzu zal ongeveer één kopje vloeistof (240 ml) dikker maken. Voor gebruik los je de kuzu-stukjes grondig op in een kleine hoeveelheid koud water. Voeg het toe aan het kookvocht en verwarm het, onder voortdurend roeren, tot het dikker en doorschijnend wordt. Eén eetlepel kuzu zal ongeveer één kopje vloeistof (240 ml) dikker maken. Sluit de verpakking na opening goed af. Gecontroleerd door Ecocert SA, F-32600