Al 6000 jaar wordt kurkuma in de Ayurvedische geneeskunde gebruikt om pijn te verlichten, de spijsvertering te bevorderen, lichaam en geest te zuiveren, huidaandoeningen te bestrijden, slijm af te voeren en het bloed te versterken. Tegenwoordig heeft deze plant grote betekenis gekregen vanwege zijn anti-verouderings-, antikanker-, anti-Alzheimer- en antioxidante eigenschappen, evenals diverse andere geneeskrachtige werkingen. Het is nu van belang om de traditionele toepassingen te verifiëren en te valideren door middel van gedegen experimenteel onderzoek. Om dit effectief te doen, is een enkele, allesomvattende bron van de tot nu toe beschikbare kennis nodig. Kurkuma: het geslacht Curcuma is de eerste uitgebreide monografie over kurkuma. Het behandelt alle aspecten van kurkuma, waaronder botanie, genetische bronnen, gewasverbetering, verwerking, biotechnologie, farmacologie, medicinale en traditionele toepassingen, en het gebruik ervan als specerij en smaakmaker. Dit boek, samengesteld door vooraanstaande experts uit India, Japan, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten, biedt het meest grondige onderzoek naar de teelt, markttrends, verwerking en producten, evenals de farmacokinetische en medicinale eigenschappen van deze hoog aangeschreven specerij. Hoewel Ayurveda al millennia weet dat kurkuma het lichaam reinigt, heeft de moderne wetenschap nu ontdekt dat het glutathion-S-transferase produceert, wat het lichaam ontgift en daardoor de lever, het hart en het immuunsysteem versterkt. Door traditioneel gebruik te vergelijken met moderne wetenschappelijke ontdekkingen, biedt de tekst een compleet overzicht van de medicinale waarde en gezondheidsvoordelen van kurkuma. Het boek is rijk aan referenties en bevat een uitgebreide bibliografie aan het einde van elk hoofdstuk, waarin de momenteel beschikbare gegevens over kurkuma worden verzameld en geordend. Van teelt tot geneeskunde, Kurkuma: het geslacht Curcuma is een onmisbaar naslagwerk voor iedereen die betrokken is bij landbouw, marketing, verwerking of productontwikkeling en kan een katalysator zijn voor toekomstig onderzoek naar de gezondheidsvoordelen en toepassingen van kurkuma. Taal: Engels