Bionsan Eco Boekweitmeel is een meelsoort afkomstig van een plant. Het wordt vaak gebruikt als vervanging voor andere soorten meel in gebak en biedt een rijke, amandelachtige smaak. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is boekweit geen graansoort, omdat het niet tot de grasfamilie behoort en daarom als een pseudograan wordt beschouwd. Boekweit heeft dus de eigenschappen van een graansoort en behoudt ook de voordelen van een peulvrucht. Volboekweitmeel heeft een zeer karakteristieke geur van gedroogd fruit. Het is rijk aan B-vitamines en bevat mineralen die essentieel zijn voor het goed functioneren van ons lichaam. Het heeft eigenschappen van een graansoort en behoudt ook de voordelen van een peulvrucht. Dit vertaalt zich in een perfect voedsel voor coeliakiepatiënten en veganisten. En vanwege de lage hoeveelheden verzadigde vetten die het bevat, zullen we geen problemen hebben met de bloedlipidenniveaus. Het is een geweldige bron van plantaardige eiwitten met een hoge biologische waarde, omdat het alle essentiële aminozuren bevat. Het helpt bij het handhaven van stabiele glucosespiegels door complexe of langzaam opneembare koolhydraten. Het heeft antioxiderende eigenschappen, die veroudering helpen voorkomen. Vanwege het hoge vezelgehalte helpt het bij het reguleren van de darmtransit en heeft het een verzadigend effect. Het heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen en helpt de spanning te reguleren. Volle boekweitmeel wordt vaak gebruikt voor het maken van pannenkoeken, Japanse soba-noedels, muffins, gofio, brood en koekjes,... Bovendien kan het andere soorten meel vervangen voor veel soorten gebak. Kan sporen van gluten, soja, noten, sesam en selderij bevatten. Bewaar in een koele, droge plaats. ES-ECO-019-CT Landbouw Niet-EU