AD naturam Ceylon kaneel etherische olie verbetert de ademhaling, is daarnaast ook anti-vermoeidheid en stimulerend. Het staat ook bekend om zijn grote effectiviteit tegen aandoeningen (luchtwegen, darmen, urinewegen, etc.), omdat het 99,9% van de microben doodt. De Ceylon-kaneelboom is een boom die vijftien meter hoog kan worden. De plant komt oorspronkelijk uit het huidige Sri Lanka. De bladeren zijn lang en glanzend en de kleine ronde bloemen produceren donkerblauwe vruchten. Deze boom is 10 tot 15 m hoog en is de belangrijkste kaneelsoort. Kaneel werd in de Middeleeuwen beroemd nadat het in het oude Griekenland en Rome werd gebruikt. Dankzij Venetiaanse kooplieden maakten apothekers versterkende middelen en grote middeleeuwse heren gebruikten het om hun gerechten op smaak te brengen. Deze sterke specerij verhulde op subtiele wijze het vlees, dat door het gebrek aan koeling wat ouderwets was. De Latijnse naam "Cin-a-momum" komt van de betekenis "hout uit China dat lekker ruikt".