Berkensuiker van Berk, is een berkenbastsuiker die een groot aantal gunstige effecten heeft voor het menselijk lichaam. Deze natuurlijke zoetstof is een geweldige bondgenoot om gaatjes te bestrijden. Het wordt beschouwd als een niet-cariogene suiker en heeft sterk aanbevolen gezondheidsvoordelen. Berkensuiker wordt niet gemetaboliseerd door insuline (het is geschikt voor diabetici) en het helpt de suikerspiegel te verlagen. De glycemische index (GI) is erg laag (7) en voorziet tegelijkertijd het lichaam van energie (2,4 Kcalorieën / g). Berkensuiker kan worden geconsumeerd als er een schimmelinfectie is. Bovendien alkaliseert het het lichaam en bevordert het de spijsvertering. Berkensuiker neutraliseert de zuren in tandplak en bevordert de remineralisatie van glazuur. Het helpt de gehele botstructuur in het lichaam te versterken en versterkt het immuunsysteem. Berkensuiker heeft een grote gelijkenis en smaak met traditionele suiker. Het heeft een kristallijne samenstelling, wit van kleur, vergelijkbaar met tafelsuiker. Wanneer het in zijn pure staat wordt ingenomen, wordt een groot gevoel van frisheid in de mond verkregen. Dit verkoelende effect is te wijten aan het feit dat berkensuiker, opgelost in de mond, de tong krachtig verfrist. Berkensuiker heeft als voedingsadditiefcode E 967, ook wel Xylitol genoemd, dit is dezelfde categorie als mannitol, maltitol of sorbitol, uit de groep van “polyolen”. Opgemerkt moet worden dat berkensuiker, in tegenstelling tot andere polyolen, een groot aantal gunstige effecten heeft op het menselijk lichaam. Deze natuurlijke zoetstof is een geweldige bondgenoot om tandbederf tegen te gaan. Het wordt beschouwd als een niet-cariogene suiker. Daarom kan worden gezegd dat berkensuiker sterk aanbevolen gunstige effecten voor de gezondheid heeft. Het wordt aanbevolen om als zoetstof te gebruiken in desserts, dranken, recepten, enz. Smaak, gebruik, dosering en uiterlijk zoals die van tafelsuiker.